ブログ更新サボってごめんなさい
やっと新米の登場ですレストランU-respaでも「23年産のゆめぴりか」を炊いています
モチロンお替りも自由ですので是非「新米ゆめぴりか」をご賞味ください。
秋の新メニューとして「牡蠣フライ定食980円」が好評販売中です
【レストランの最新記事】
2011年10月18日
【新米登場!!】
お待たせしました
ブログ更新サボってごめんなさい
やっと新米の登場です
レストランU-respaでも「23年産のゆめぴりか」を炊いています
モチロンお替りも自由ですので是非「新米ゆめぴりか」をご賞味ください。
秋の新メニューとして「牡蠣フライ定食980円」が好評販売中です
ブログ更新サボってごめんなさい
やっと新米の登場ですレストランU-respaでも「23年産のゆめぴりか」を炊いています
モチロンお替りも自由ですので是非「新米ゆめぴりか」をご賞味ください。
秋の新メニューとして「牡蠣フライ定食980円」が好評販売中です
2011年07月27日
【米-１グランプリ】
２０１１年１１月５日 【米-１グランプリinらんこし】開催！北海道初の「米食味コンクール」を民間主体の実行委員会にて開催します
椿社長と私（高橋）も実行委員として参加しています。
モチロン！ウレシぱファームのお米もグランプリを目指してエントリー
する予定です。
たくさんの生産者の皆さんにエントリーしていただき、北海道産米の
美味しさを全国に発信できたら良いなと思っています。
K1GP11.PDF
K1GP12.PDF
K1GP13.PDF
K1GP14.PDF
PDFファイルを用意しましたので自由にダウンロードしてください出穂（しゅっすい）！！
出ました！ 稲穂！
春の天候不順
を乗り越え、平年並みにお米の稲穂が顔を出しました。
この現象が「出穂」で、「しゅっすい」と読みます。
字の如く稲の穂が出てくることを言います。
画像の稲は「ゆめぴりか」で６月２８日に田植えを行いました。
側条施肥（田植えと同時に株元に肥料を与える）の効果もありグングン生育し
順調に穂が出てくれました。
これから稲の花が咲き受粉して籾（もみ）の中にお米ができてきます。
順調に進むと９月下旬には稲刈りになる予定です
春の天候不順
を乗り越え、平年並みにお米の稲穂が顔を出しました。この現象が「出穂」で、「しゅっすい」と読みます。
字の如く稲の穂が出てくることを言います。
画像の稲は「ゆめぴりか」で６月２８日に田植えを行いました。
側条施肥（田植えと同時に株元に肥料を与える）の効果もありグングン生育し順調に穂が出てくれました。
これから稲の花が咲き受粉して籾（もみ）の中にお米ができてきます。
順調に進むと９月下旬には稲刈りになる予定です
2011年07月09日
生育日誌
春先の天候不順
により作業が遅れ気味で来ましたが
生育は概ね「平年並み」といった感じです。
田植え後約５週間が経過し生育は順調といえます。
これからが「冷害危険期」に入り作柄に大きく影響を受けます。
今回は、稲の害虫「ドロオイムシ」君を紹介します
あまり歓迎しないお客ですが、勝手にやって来ます 毎年・・・
呼んでないゾ～！！
http://100.yahoo.co.jp/detail/%E3%82%A4%E3%83%8D%E3%83%89%E3%83%AD%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%B7/
プロフィールはこんな感じです。
強烈な大被害を及ぼす害虫でもないのですが、地味にじわじわと稲の葉を食べて
油断をすると田んぼが一面真っ白に見えるくらい食べる事もあります。
もう少し様子を見ます・・・
により作業が遅れ気味で来ましたが生育は概ね「平年並み」といった感じです。
田植え後約５週間が経過し生育は順調といえます。
これからが「冷害危険期」に入り作柄に大きく影響を受けます。
今回は、稲の害虫「ドロオイムシ」君を紹介します
あまり歓迎しないお客ですが、勝手にやって来ます 毎年・・・
呼んでないゾ～！！
http://100.yahoo.co.jp/detail/%E3%82%A4%E3%83%8D%E3%83%89%E3%83%AD%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%B7/
プロフィールはこんな感じです。
強烈な大被害を及ぼす害虫でもないのですが、地味にじわじわと稲の葉を食べて
油断をすると田んぼが一面真っ白に見えるくらい食べる事もあります。
もう少し様子を見ます・・・
2011年07月06日
札幌ドーム『北海道祭り！』出店！！
2011.7.15（金）18：00～
16（土）14：00～
17（日）13：00～
日本ハムファイターズ「北海道祭り」 VS西武戦において
「第2回なまらうまいっしょ！グランプリ2011」が開催され
http://www.fighters.co.jp/expansion/hokkaido_matsuri/gourmet/
ウレシぱファームもエントリーします。
米粉クレープ他数点のメニューを販売します。
グランプリを目指すゾ～
16（土）14：00～
17（日）13：00～
日本ハムファイターズ「北海道祭り」 VS西武戦において「第2回なまらうまいっしょ！グランプリ2011」が開催されhttp://www.fighters.co.jp/expansion/hokkaido_matsuri/gourmet/
ウレシぱファームもエントリーします。
米粉クレープ他数点のメニューを販売します。グランプリを目指すゾ～
2011年07月05日
【17：15 TVH テレビ北海道】
本日 7月5日 17：15分からのTVHのニュースで『U-e-respa』
のニュースが放映されます。
特集で3分くらい時間があるそうです。
なぜ特集かと言いますと・・・
やはり、「①米育ち豚 ②米育ち卵 ③衣に米粉 ④米粉の生パン粉 ⑤米油100％
プラス 米油の原料も自社の米糠を使って搾りカスも田畑に還元！！」
このような事例は道内や全国的に見ても例がないらしく
取り上げていただく要因になったようです。
ウレシぱファームは、レストランを『米のアンテナショップ』として
蘭越米や道産米のPR そして米粉の広告塔として活用していきたいと思っています
何も事件や大スクープが無ければ本日放送ですのでお楽しみに！！
http://www.tv-hokkaido.co.jp/news/doshin/
HTVはこちらです↑
のニュースが放映されます。
特集で3分くらい時間があるそうです。
なぜ特集かと言いますと・・・やはり、「①米育ち豚 ②米育ち卵 ③衣に米粉 ④米粉の生パン粉 ⑤米油100％
プラス 米油の原料も自社の米糠を使って搾りカスも田畑に還元！！」
このような事例は道内や全国的に見ても例がないらしく
取り上げていただく要因になったようです。
ウレシぱファームは、レストランを『米のアンテナショップ』として
蘭越米や道産米のPR そして米粉の広告塔として活用していきたいと思っています
何も事件や大スクープが無ければ本日放送ですのでお楽しみに！！http://www.tv-hokkaido.co.jp/news/doshin/HTVはこちらです↑
2011年06月25日
【日本農業新聞】全国版！
日本農業新聞の全国版に『U－respa』の記事が掲載されました。
開店から1ヶ月が経ちたくさんのお客様にご来店いただき
スタッフ一同感謝申し上げます。
今の時期はアスパラが旬ですので、山盛りのキャベツに
細めの「紫アスパラ」を添え、ご提供しています。
初めて見る方も多いらしく、結構驚かれます。
そして生でポリポリと… 甘くて美味しいですよ。
アスパラはあと1週間ほどで終わってしまいますが
その後はトマトやキュウリも出てきますのでお楽しみに！
また、カレーシリーズについているスープは
「アスパラポタージュ」冷たいスープです。
NN625.PDF
「国産丸かじりネット」こちらにもUPされていました
ご覧になってください
http://kokusan-marukajiri.net/pub/m110630013.html
開店から1ヶ月が経ちたくさんのお客様にご来店いただき
スタッフ一同感謝申し上げます。
今の時期はアスパラが旬ですので、山盛りのキャベツに
細めの「紫アスパラ」を添え、ご提供しています。
初めて見る方も多いらしく、結構驚かれます。
そして生でポリポリと… 甘くて美味しいですよ。
アスパラはあと1週間ほどで終わってしまいますが
その後はトマトやキュウリも出てきますのでお楽しみに！
また、カレーシリーズについているスープは
「アスパラポタージュ」冷たいスープです。
NN625.PDF
「国産丸かじりネット」こちらにもUPされていました
ご覧になってください
http://kokusan-marukajiri.net/pub/m110630013.html
2011年06月16日
【米糠（こめぬか）栽培法！！】
ウレシぱファームでは、お米の他アスパラ、スイートコーン、カボチャ、トマト
などたくさんの野菜を作っています。
「無農薬」や「有機栽培」など特殊な栽培方法はできませんが化学合成肥料を減らし、
有機肥料として「鶏糞」や「貝化石肥料」「脱脂米糠」などを積極的に使う事を心がけています。
結果として作物が元気になり、病気や害虫に対しての抵抗力が強くなり農薬の使用を
減らすことができます。
また、富岡地域（高原地帯）特有の寒暖差の効果もあり甘味が強くなるようです。
『トマト』は７月２０日頃から、『スーパースイートコーン味来』の収穫は８月５日頃
『ほっとけ栗たんカボチャ』は１０月１０日頃の収穫を予定しています。
味来の苗 種をまいて７日
昨年のほっとけ栗たんカボチャ！
などたくさんの野菜を作っています。
「無農薬」や「有機栽培」など特殊な栽培方法はできませんが化学合成肥料を減らし、
有機肥料として「鶏糞」や「貝化石肥料」「脱脂米糠」などを積極的に使う事を心がけています。
結果として作物が元気になり、病気や害虫に対しての抵抗力が強くなり農薬の使用を
減らすことができます。
また、富岡地域（高原地帯）特有の寒暖差の効果もあり
甘味が強くなるようです。『トマト』は７月２０日頃から、『スーパースイートコーン味来』の収穫は８月５日頃『ほっとけ栗たんカボチャ』は１０月１０日頃の収穫を予定しています。
味来の苗 種をまいて７日
昨年のほっとけ栗たんカボチャ！
| 2011年06月10日
南極料理 Ver･２
2011.6.8 『南極料理人のサプライズクッキング 作るのは君たちだ！』
今回は札幌市立札苗北中学校2年生218名の皆さんと行いました
皆で協力し、「すいとんカレースープ」や「もぎたてアスパラの鉄板焼き」など
4種類のメニューを完成させ青空の下で美味しくいただきました。
今回も
「南極式火おこし法」としてマイナス50度でも火がつけられる方法を
伝授されました簡単で画期的な火のつけ方でした（感動）
興味がある方は是非「南極料理人 西村淳氏」の講演を聞きに行ってくださいね。
http://aurorakitchen.main.jp/ ←こちらをご覧になってください
今回は札幌市立札苗北中学校2年生218名の皆さんと行いました
皆で協力し、「すいとんカレースープ」や「もぎたてアスパラの鉄板焼き」など
4種類のメニューを完成させ青空の下で美味しくいただきました。
今回も
「南極式火おこし法」としてマイナス50度でも火がつけられる方法を伝授されました簡単で画期的な火のつけ方でした（感動
）興味がある方は是非「南極料理人 西村淳氏」の講演を聞きに行ってくださいね。
http://aurorakitchen.main.jp/ ←こちらをご覧になってください
2011年06月08日
アスパラが甘い理由！
アスパラが甘くて美味しいと好評をいただいていますが、その理由として数点
ありますが、
その一つに「米糠」があります。当社では米の副産物として出る米糠を従来より「発酵堆肥」として農作物に
還元していましたが、
新しい方法として米糠から油を搾ったいわゆる「絞りかす」を直接水田や畑に投入しています。
この方法だと中耕除草（草取り）作業と同時に米糠を散布できて、
すぐに土と混和され効果的に養分を吸収することができます。
従来より、良いとはわかっていながら扱いが面倒で有効に利用されてこなかった
「米糠」を無駄なく還元し循環している仕組みが美味しさの秘訣でもあります。
あ！
ぴーち（ワンコ）は、一応『見張り番』しています。 ただブラブラしているようですが、カラスが来ると追い払います
